餐飲類專業(yè)有哪些?哪個專業(yè)比較好?下文是有途網(wǎng)小編整理的《餐飲類專業(yè)包括哪些專業(yè)》，僅供大家參考查閱。

餐飲類專業(yè)介紹

一、餐飲管理

培養(yǎng)目標：培養(yǎng)掌握現(xiàn)代餐飲管理的基本知識和服務技能，從事餐飲業(yè)經(jīng)營管理和服務的高級管理人才與高級技術(shù)應用性專門人才。

核心能力：現(xiàn)代飯店餐飲管理與服務技能。

核心課程與主要實踐環(huán)節(jié)：飯店管理概論、現(xiàn)代飯店餐飲管理、現(xiàn)代飯店餐飲營銷、餐飲服務、酒水知識與酒吧管理、廚房設計與管理、公共關(guān)系、飯店英語、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、中西餐知識、餐飲管理與服務綜合實習、烹飪操作訓練、畢業(yè)論文等，以及各校的主要特色課程和實踐環(huán)節(jié)。

就業(yè)面向：旅游飯店餐飲部、社會餐飲業(yè)的餐飲管理與服務與技術(shù)崗位。

本專業(yè)可獲取勞動部餐廳服務員中級職業(yè)技術(shù)證書、勞動部中式烹調(diào)師、西式烹調(diào)師、中式面點師、西式面點師、調(diào)酒師中級職業(yè)技術(shù)證書。還可獲取英國倫敦城市行業(yè)協(xié)會餐飲服務二、三級國際職業(yè)技能資格證書。

二、烹調(diào)工藝與營養(yǎng)

業(yè)務培養(yǎng)目標：培養(yǎng)掌握現(xiàn)代烹飪、營養(yǎng)、餐飲管理的基本知識，具有較強烹飪技術(shù)，能從事烹飪操作、營養(yǎng)分析與營養(yǎng)配餐，以及餐飲業(yè)管理的高級技術(shù)應用性專門人才。

三、中西面點工藝

開設課程 : 中西點基本功訓練、中點技能訓練、西點技能訓練、烹飪營養(yǎng)、烹飪衛(wèi)生與安全、烹飪原料、菜肴制作技術(shù)等。

培養(yǎng)目標：該專業(yè)于2015年和中西點工藝與營養(yǎng)合并為中西面點工藝。培養(yǎng)能熟練掌握中西點制作工藝及經(jīng)營，高素質(zhì)技能型專門人才。

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