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高考生營養(yǎng)食譜做法 考前最科學(xué)的食品搭配

孟凡霖2018-03-22 10:36:38

對于高三學(xué)生來說，在考前該如何搭配每天的食譜呢?在搭配考前飲食的過程中，應(yīng)該注意什么呢?有途網(wǎng)小編為大家整理了最合理的考前飲食搭配。

高考生營養(yǎng)食譜做法 考前最科學(xué)的食品搭配

高三學(xué)生考前一日三餐食譜

早餐：牛奶230ml、雞蛋發(fā)糕(面粉150克、雞蛋50克、白糖25克)。(有點(diǎn)單調(diào)，換做俺家兒子肯定不吃了，可以加一樣青椒土豆絲，一個(gè)水果)

午餐：米飯(粳米150克)、蝦仁豆腐(內(nèi)脂豆腐100克、蝦仁50克、植物油5克，淀粉、味精、鹽適量)、炒青菜(新鮮蔬菜150克、植物油5克，味精、鹽適量)、蝦皮蘿卜絲湯(蘿卜50克，蝦皮、味精、鹽適量)。

晚餐：肉菜包子(面粉150克、豬瘦肉50克、海菜150克、植物油5克、調(diào)味品適量)、紫菜雞蛋湯(雞蛋50克，紫菜、調(diào)味品適量)。(發(fā)現(xiàn)這個(gè)食譜每天晚上都有湯，這是不對的，晚上不適合喝湯，民間有這種說法：晚上喝咸湯，賽過吃砒霜，我一般晚上煮粥。周四的晚餐有點(diǎn)單調(diào)，應(yīng)該有一到兩樣清炒時(shí)鮮蔬菜)

加餐：水果。

高考生滿分食譜推薦：清蒸鱸魚

功效：

除鯉魚和草魚外，魚類的脂肪中均含有一定數(shù)量的EPA、DHA，特別是鱸魚，肌肉脂肪中的DHA含量特別高。

材料：

鱸魚、大蔥、生姜、料酒、蒸魚豉油和鹽。

做法：

a. 將魚脊骨處切開，然后再將魚抹勻料酒和少許鹽腌一會(huì)，撒姜絲、蔥絲，均勻鋪在魚身上(魚肚和魚嘴還有魚身下都要加)。

b. 蒸鍋水開后，再將魚入鍋蒸6-7分鐘，關(guān)火，利用鍋內(nèi)余溫"虛蒸"5-8分鐘后立即出鍋。

c. 然后將蒸魚豉油和適量水兌好用鍋燒開，再把盤中水倒掉，將燒熱的調(diào)料倒入盤中，撒蔥絲，最后燒熱油澆魚身上，撒些許紅剁椒裝飾下即可。

高考生營養(yǎng)食譜：腰果熘蝦仁

主料：蝦仁1000克，腰果100克

輔料：火腿30克，雞蛋清25克

調(diào)料：豬油(煉制)100克，料酒10克，鹽5克，味精1克，胡椒粉1克，大蔥10克，姜10克，淀粉(豌豆)18克，雞油10克

腰果熘蝦仁的特色：

蝦仁滑嫩，腰果酥脆。

做法：

1.蔥切成花;姜切成米;熟瘦火腿切成小顆。家常菜譜

2.蝦子洗一遍揀去雜草，用兩手各捏住頭部和尾部(腹向上，背向下)往上一擠，蝦肉脫殼而出(叫蝦仁)，放入加鹽的清水中，用筷子攪一會(huì)，使蝦肉上殘存的薄膜脫落，再用水繼續(xù)沖幾遍，直到薄膜、蝦腳沖盡成為雪白的蝦仁，瀝干水分，再用白凈布按干水分后，用雞蛋清和適量的干淀粉，鹽調(diào)制成漿，把蝦仁漿好。

3.將腰果下入油鍋，用溫火炸至焦脆呈金黃色，撈出待用，用雞湯50毫升、味精、胡椒粉、濕淀粉6克(淀粉3克加水3克)兌成汁。

4.將一鍋燒熱，放入油燒到五成熱時(shí)，下入漿好的蝦仁，用筷子輕輕撥散滑熱，倒入漏勺瀝油，鍋內(nèi)留底油，下入姜米炒一下，隨后倒入滑熟蝦仁、火腿、蔥花，烹料酒和兌汁，加入腰果，翻炒幾下，裝入盤內(nèi)，淋雞油即成。

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