很多考生及家長都想了解哪些大學的食品科學與工程專業(yè)更好，有途網小編根據(jù)中國科教評價網發(fā)布的食品科學與工程專業(yè)大學排名，整理出以下十所大學，供大家參考！

食品科學與工程專業(yè)基本信息

食品科學與工程專業(yè)前十所大學排名

食品科學與工程專業(yè)簡介

食品學院為全面適應人才多樣化成長需求，使學生培養(yǎng)更加符合我國高等教育國際化趨勢，經黑龍江省教育廳同意，于2014年開始，實行按類招生、按類培養(yǎng)。

即食品科學與工程（畜產品加工方向、農產品加工方向）、糧食工程、乳品工程、食品質量與安全四個專業(yè)統(tǒng)一按食品科學與工程類招生，前三學期按“食品科學與工程類”統(tǒng)一培養(yǎng)，第四學期進入專業(yè)學習的培養(yǎng)方式。

畜產品加工方向

培養(yǎng)目標

畜產品加工方向是針對培養(yǎng)中、高級畜產品加工行業(yè)科技人員而設計的，系統(tǒng)學習畜產品加工方面的基礎和專業(yè)知識，掌握畜產品加工過程中的產品性質、營養(yǎng)及感官質量的變化及各種畜產品加工的理論知識和實踐技能，使學生具有一定的新產品研發(fā)能力和畜產品精深加工及新產品開發(fā)的理論和實踐基礎。

培養(yǎng)能在畜產食品企業(yè)、食品藥品監(jiān)督、質檢、工商和餐飲消費企業(yè)等企事業(yè)部門，以及科研機構從事畜產品科學研究、新產品開發(fā)、畜產品深加工和畜產品品質檢測等方面工作的知識、能力、素質協(xié)調發(fā)展的復合應用型人才。

主要課程

以食品科學與工程、化學、生物學為主干學科。

主要課程有：食品生物化學、食品營養(yǎng)學、食品工程原理、食品化學、食品機械設備、食品微生物學、乳品工藝學、肉品科學與技術、蛋品科學與技術、水產品加工學、畜產品副產物綜合利用、畜產品衛(wèi)生檢驗、機械設計基礎、電工學、食品工廠設計等。

畢業(yè)去向

就業(yè)領域：食品加工領域的政府職能部門、企業(yè)技術研發(fā)、質量品控、生產管理及食品類研究院所等。

從業(yè)崗位：畜產食品研發(fā)人員、技術人員、品控人員、管理人員和國家公務員等。

考研深造：可在本校繼續(xù)攻讀食品科學與工程學科碩士、博士研究生。

授予學位：工學學士

農產品加工方向

培養(yǎng)目標

農產品加工方向是針對培養(yǎng)中、高級農產品加工行業(yè)科技人員而設計的，系統(tǒng)學習農產品加工方面的基礎和專業(yè)知識，掌握農產加工過程中的產品性質、營養(yǎng)及感官質量的變化及各種農產品加工的理論知識和實踐技能，使學生具有一定的新產品研發(fā)能力和農產品精深加工及新產品開發(fā)的理論和實踐基礎。

使學生在學習期滿后具有從事農產品安全生產、產品分析檢驗、質量管理、貯藏加工設計和參與市場貿易等方面能力，以及科研機構從事農產品科學研究、新產品開發(fā)、農產品深加工等方面工作的知識、能力、素質協(xié)調發(fā)展的復合應用型人才。

主要課程

食品生物化學、食品營養(yǎng)學、食品工程原理、食品化學、食品機械設備、食品微生物學、果蔬加工工藝學、軟飲料工藝學、果酒加工工藝學、膨化與焙烤工藝學、淀粉蛋白加工工藝學、谷物油脂加工工藝學、菌類食品貯藏加工學、園產品采后生理與貯運學等。

畢業(yè)去向

就業(yè)領域：高等院校、科研院所、食品加工領域的行政管理、技術管理及國家公務員等。

從業(yè)崗位：教師、管理人員、技術人員、研究人員、營銷人員和國家公務員等。

授予學位：工學學士

食品質量與安全專業(yè)

培養(yǎng)目標

食品質量與安全專業(yè)是為適應我國食品行業(yè)發(fā)展要求，培養(yǎng)符合社會需求和時代發(fā)展的應用型人才。

學生要掌握本專業(yè)系統(tǒng)的基本理論、基礎知識和實驗技能，包括食品化學、食品微生物學、食品營養(yǎng)學、食品原料安全生產、分析檢測、食品加工技術、質量管理和安全控制。

培養(yǎng)的學生具備扎實的理論基礎，并掌握國內外食品安全的法律、法規(guī)、國際貿易和管理等方面的知識；能在食品生產、流通、消費及管理等領域從事食品質量管理和控制、產品分析檢測、安全評價等工作。

經過本專業(yè)的系統(tǒng)學習，學生將成為具備創(chuàng)新能力的高素質應用型人才。

主要課程

食品生物化學、食品化學、食品營養(yǎng)學、食品分析、食品工程原理、食品機械與設備、微生物學、現(xiàn)代食品儀器分析、食品安全學、食品毒理學、食品工藝學、食品工廠設計、食品感官評價、食品檢疫學、食品標準與法規(guī)、食品企業(yè)管理、食品生產安全管理體系等。

畢業(yè)去向

就業(yè)領域：食品加工企業(yè)、食品檢測部門、政府職能部門、科研院所和學校等。

從業(yè)崗位：產品研發(fā)、產品質量檢驗、監(jiān)督和管理、營銷、教育培訓等。

授予學位：工學學士

乳品工程專業(yè)

該專業(yè)是針對培養(yǎng)中、高級乳品行業(yè)工程技術人員而設計的，培養(yǎng)具有乳品專業(yè)技術知識和能力，具有數(shù)據(jù)分析處理、實驗室操作技能、工程與機械及微生物知識與技能、乳品化學與分析檢驗、企業(yè)管理與營銷等能力，具備較豐富的乳品加工和質量管理知識，能在乳品企業(yè)、科研機構、質檢、工商、食品藥品監(jiān)督等相關企事業(yè)部門從事乳品加工、新產品開發(fā)、乳品科學研究、乳品質量檢驗、乳品深加工和乳品質量管理等方面工作的知識、能力和素質協(xié)調發(fā)展的高技能型工程技術人才。

該專業(yè)是國家級人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新實驗區(qū)試點專業(yè)，實行“3+1”人才培養(yǎng)模式進行培養(yǎng)，即3年在校學習，1年企業(yè)實習的方式。

使學生即掌握乳品精深加工及新產品開發(fā)的理論基礎，又能獨立解決生產過程中出現(xiàn)的實際問題，具有較高的科學素養(yǎng)和從事乳品科學和工程方面的研究、開發(fā)和管理能力。

主要課程

食品物理化學、食品生物化學、食品營養(yǎng)學、食品工程原理、乳品化學、乳品微生物學、乳品分析與檢驗、乳品物性學、原料奶生產技術、液態(tài)乳品科學與技術、固態(tài)乳品科學與技術、乳品安全與質量控制、機械設計基礎、電工學、乳品機械設備、乳品工廠設計等。

畢業(yè)去向

就業(yè)領域：乳品加工領域行政管理、技術管理、產品研發(fā)、質量控制及乳品相關的科研院所、學校等。

從業(yè)崗位：乳品及相關企業(yè)的技術人員、管理人員、營銷人員，乳品及相關科研院所、學校的科研人員、管理人員和國家公務員等。

考研深造：可在本校繼續(xù)攻讀食品科學與工程學科碩士、博士研究生。

授予學位：工學學士

糧食工程專業(yè)

培養(yǎng)目標

該專業(yè)面向21世紀和地方經濟建設，培養(yǎng)知識能力、綜合素質協(xié)調發(fā)展、具有創(chuàng)新精神的復合性應用型人才，以適應現(xiàn)代糧油加工產業(yè)發(fā)展的需要。

通過學習，掌握生物化學、食品化學等基本理論與實驗技術；掌握糧油食品分析檢測方法、工藝設計、設備選型、生產管理知識；面向高等院校、科研院所、企業(yè)、政府等，從事糧油食品加工、檢測、設計及管理。

同時為糧油加工及檢驗、農產品加工及相關學科輸送研究生。

主要課程

食品生物化學、谷物化學、食品微生物學、食品工程原理、糧食食品機械、谷物加工工藝學、油脂工藝學、果酒加工工藝學、糧食貯藏學、糧油檢驗與分析、焙烤食品工藝學、淀粉工藝學、植物蛋白加工工藝學等。

畢業(yè)去向

就業(yè)領域：高等院校、科研院所、行政機關、高新技術產業(yè)和與糧食有關的研發(fā)中心等。

從業(yè)崗位：教師、科研人員、營銷人員、研發(fā)人員、管理人員和國家公務員等。

授予學位：工學學士。