營養(yǎng)師是食物和營養(yǎng)的專業(yè)醫(yī)療人員，綜合了廚師、保健師等多種職業(yè)特點，不僅是食物專家，更是營養(yǎng)檢測、評估等領域的專家，通過科學調配飲食促進人們健康，減少慢性病發(fā)生，普及營養(yǎng)知識提高全民營養(yǎng)意識。

營養(yǎng)師的職業(yè)定義

營養(yǎng)師職業(yè)的出現(xiàn)，是適應社會健康的需求而產生的。他們的職業(yè)綜合了廚師、保健師、醫(yī)務、中醫(yī)、心理師、營銷員、管理員等職業(yè)的特點于一身，是比較綜合的職業(yè)。

國民營養(yǎng)與健康狀況是反映一個國家或者地區(qū)經濟與社會發(fā)展、衛(wèi)生保健水平和人口素質的重要指標。良好的營養(yǎng)和健康狀況既是社會經濟發(fā)展的基礎，也是社會經濟發(fā)展的目標。

營養(yǎng)師的工作非常重要。他們通過科學合理地調配大眾的飲食及促進人們的身體健康，減少各種慢性病的發(fā)生，并通過向全社會全面普及營養(yǎng)知識，提高全民營養(yǎng)意識，以達到增強全民身體素質的目的。在美國，凡是住院病人的治療都必須有營養(yǎng)師的參與。

營養(yǎng)師是專門指通過嚴格營養(yǎng)基礎理論學習和專業(yè)臨床營養(yǎng)技能修煉，能夠指導人們在飲食、預防疾病、輔助治療、預防亞健康、健康管理等領域，并能夠設計好方案和跟蹤服務的營養(yǎng)專業(yè)人才，在營養(yǎng)師法立法中，將以獲得資格證書為合格上崗。

從廣義上來講，營養(yǎng)師是指從事與營養(yǎng)相關的專業(yè)人士，其不僅具有豐富的營養(yǎng)專業(yè)知識，更是從事與營養(yǎng)相關的工作有一段經歷并積累有一定的經驗，在本行業(yè)內有較豐富的資歷。

營養(yǎng)師的工作內容

（一）臨床營養(yǎng)師

臨床營養(yǎng)師主要從事與疾病有關的營養(yǎng)工作。他們?yōu)椴∪酥朴喓侠砩攀?，設計適合不同病人的食譜，在醫(yī)院工作。具體來說，臨床營養(yǎng)師需要具備豐富的醫(yī)學和營養(yǎng)學知識，能夠根據病人的病情和身體狀況，制定個性化的營養(yǎng)治療方案。

（二）公眾營養(yǎng)師

公眾營養(yǎng)師從事營養(yǎng)知識傳播、群體性營養(yǎng)調查、社會活動策劃及營養(yǎng)相關作品策劃等工作，工作內容多為無形產品。

公眾營養(yǎng)師的主要職責是向社會大眾傳播營養(yǎng)知識，提高公眾的營養(yǎng)意識。他們會通過舉辦講座、開展培訓、撰寫科普文章等方式，向公眾普及營養(yǎng)健康知識。

（三）食品營養(yǎng)師

食品營養(yǎng)師的工作主要圍繞著食品的營養(yǎng)成分和品質展開。他們會參與食品的研發(fā)過程，根據不同人群的營養(yǎng)需求，設計開發(fā)營養(yǎng)豐富、口感良好的食品。

食品營養(yǎng)師還會對食品進行營養(yǎng)評價，分析食品中的營養(yǎng)成分含量，評估其營養(yǎng)價值。他們會與食品生產部門合作，確保食品的營養(yǎng)成分符合相關標準和要求。

營養(yǎng)師的就業(yè)前景

（一）廣闊性

營養(yǎng)師作為專業(yè)的營養(yǎng)人員，其工作范圍十分廣泛。

在醫(yī)療領域，營養(yǎng)師可以為患者制定個性化的營養(yǎng)方案，助力康復，提升醫(yī)療機構的整體服務質量。在健康管理機構，營養(yǎng)師提供專業(yè)的營養(yǎng)咨詢，幫助客戶制定合理的飲食計劃，并持續(xù)跟蹤健康狀況，增強健康管理機構的服務能力。而在食品生產企業(yè)，營養(yǎng)師擔任營養(yǎng)顧問，為企業(yè)提供專業(yè)的營養(yǎng)咨詢服務，協(xié)助開發(fā)更健康的食品產品。

隨著人們對健康飲食重視度增加，對營養(yǎng)師需求不斷增長，就業(yè)領域包括臨床營養(yǎng)師、公共營養(yǎng)師、營養(yǎng)咨詢師等。

（二）薪資待遇

營養(yǎng)師是需要專業(yè)知識和技能的職業(yè)，相應薪資水平較高，且可深化專業(yè)領域提高薪資。

營養(yǎng)師行業(yè)工資普遍水平在7000到一萬五左右，對于初入行的營養(yǎng)師而言，月薪一般介于4000至6000元之間。隨著工作經驗的積累，擁有1至3年經驗的營養(yǎng)師月薪可達6000至10000元。而具備3至5年經驗的營養(yǎng)師，月薪甚至可達10000至15000元。

一般來說，在大城市或者發(fā)達國家，營養(yǎng)師的工資會相對較高，因為需求更大且競爭也更加激烈。而在較小的城市或農村地區(qū)，由于需求較少，對營養(yǎng)師的工資要求則相對較低。

（三）發(fā)展?jié)摿?/p>

中國營養(yǎng)師人才缺口大，隨著健康產業(yè)發(fā)展，營養(yǎng)師專業(yè)價值將更加凸顯，成為社會不可或缺的重要職業(yè)。