學(xué)習(xí)烘焙的時長是根據(jù)自己的學(xué)習(xí)目標來確定的，因人而異，如果只是興趣愛好，想做完自己吃，一般兩到三個月就能學(xué)會了。在學(xué)習(xí)過西點基礎(chǔ)的制法后，在家制作會更加簡單。

烘焙需要多久能學(xué)會

烘焙學(xué)習(xí)時間選擇主要還是根據(jù)自身對烘焙行業(yè)的目標而定的，如果你是熱衷烘焙西點行業(yè)做一個管理型人才，那么你不僅要學(xué)習(xí)烘焙技術(shù)還需要學(xué)習(xí)管理經(jīng)驗。

這個要結(jié)合自己的情況來的，比如你只是一個興趣，想做家庭烘焙，閑來無事，給自己做個下午茶，給親朋好友烤個蛋糕啥的，如果是在職，完全可以選擇周末班，如果是全職在家，可以選擇一個月的課程，就可以輕松應(yīng)對了；如果你是要做私房烘焙創(chuàng)業(yè)開店或者以就業(yè)為目的學(xué)烘焙的，那就選擇9個月以上的的課程，這樣學(xué)的比較全面，基礎(chǔ)打得扎實些。

其實學(xué)單科的話，時間3個月就完全可以學(xué)成，但是現(xiàn)在社會需要復(fù)合型人才，很多人選擇復(fù)合課程，學(xué)復(fù)合課程優(yōu)勢也比較大，不但性價比高，且無論是做私房還是開店就業(yè)都有競爭力，因為很多面包店都需要這類復(fù)合型烘焙人才，也很短缺。

學(xué)烘焙需要考證嗎

作為一個西點烘培師是需要考證的，這個證書分別是初級（國家職業(yè)資格五級）、中級（國家職業(yè)資格四級）、高級（國家職業(yè)資格三級）、技師（國家職業(yè)資格二級）、高級技師（國家職業(yè)資格一級）。

想要在工作中不斷升職加薪，或者說找到好的工作，不斷的學(xué)習(xí)技能，拿到相應(yīng)的證書是很有必要的。

初級工需要考核公共知識，中級工需要在規(guī)定時間內(nèi)獨立制作3個品種，并考核公共知識。

高級工需要在規(guī)定時間獨立制作并完成4個品種，需要考核公共知識以及500字以上的心得體會技師需要在規(guī)定時間內(nèi)獨立制作并完成5個品種，需要考核公共知識及3000字以上的論文，并答辯。

高級技師在規(guī)定時間能獨立制作并完成6個品種，需要考核公共知識和2000字的論文，并答辯。另外，不同級別的烘焙師對于考生的工作經(jīng)驗也是有需求的。