烘焙行業(yè)的發(fā)展前景極為可觀，但是眼下我國烘焙食品行業(yè)的集中度仍舊有待提升。對于經(jīng)營者來說，還需要多方面努力，來把握這一契機。

學(xué)烘焙的發(fā)展前景怎么樣

據(jù)調(diào)查，目前國內(nèi)的烘焙行業(yè)規(guī)模是世界第二大市場。2019年，國內(nèi)烘焙食品銷售額達到2317.13億元，每年都處于增長當(dāng)中。發(fā)展空間是很大的。

雖然烘焙行業(yè)在國內(nèi)發(fā)展非常迅速，但是消費群體并不是很廣泛。據(jù)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，消費人群主要集中在80、90、00后，當(dāng)然也有老人和小孩消費，不過數(shù)量并不大。

烘焙行業(yè)消費的人群多數(shù)為女性，占總?cè)藬?shù)的63%，而其中80后的女性占比遙遙領(lǐng)先，高達45%。在這些消費群體中，特別是96后，更加享受這種生活。而隨著96后走進職場，那么對于購買力就無需擔(dān)心。

現(xiàn)在西點烘焙行業(yè)發(fā)展是越來越好的，大家對烘焙的接受度和喜愛度越來越高，口味好的店在假日會有排很長隊的情況，市場還是很大的，而且西點烘焙相比于廚師來說，是很好的選擇，從長期發(fā)展來說，無論是作為職業(yè)還是自己創(chuàng)業(yè)，都是很不錯。

學(xué)烘焙需要多長時間

學(xué)習(xí)的時長是根據(jù)自己的學(xué)習(xí)目標(biāo)來確定的，如果只是興趣愛好，想做完自己吃，可以嘗試西點短期班，一般兩到三個月就能學(xué)會了。在學(xué)習(xí)過西點基礎(chǔ)的制法后，在家制作會更加簡單。

如果是有就業(yè)需求的同學(xué)，不建議你參加短期班。想入烘焙行業(yè)，建議從基本的一步一步來，進行一個系統(tǒng)的學(xué)習(xí)，不僅學(xué)到的種類多，練習(xí)時間也更長，基本功會更加扎實。

熟練掌握西點制法后，可以舉一反三，延伸更多的產(chǎn)品或是自主創(chuàng)新，對將來的就業(yè)創(chuàng)業(yè)都是十分有幫助的?？梢赃x擇6-9個月這樣的長期課程。

選擇行業(yè)雖然有前景，但是也需要人們不斷的投入時間和精力，才能把這一行做得非常精。對于人們常問的學(xué)多久這個問題個人感覺不是重點，重點是能找到一個真正的好學(xué)校，學(xué)到真正的東西。